Apprenez à réaliser vos pâtisseries préférées lors d’un moment convivial en famille, entre amis ou bien lors d’un cours particulier. Je viens à votre domicile vous transmettre toutes mes techniques et secrets pour réussir vos pâtisseries. Les ateliers adultes sont disponibles à partir de 14 ans.
Découvrez les ateliers pour les enfants ou en duo parent/enfant.
Les ateliers à la carte :
Pommes de pin
Concevez des pommes de pins aussi réalistes que gourmandes :
- réalisation d’un brownie
- confection d’un caramel tendre
- façonnage et décoration des pommes de pins
⏱️Durée : 2h30
Tarte citron meringuée
Entre son citron acidulé et sa meringue sucrée, la voici, la voilà, la tarte préférée des français ! Apprenez à maîtriser toutes les techniques nécessaires pour une tarte parfaite :
- confection d’une pâte sucrée,
- apprentissage du fonçage (c’est à dire disposer la pâte dans un cercle professionnel),
- réalisation d’une crème citron,
- préparation d’une meringue
- apprentissage du pochage
⏱️Durée : 2h30/3h
Option : atelier sans gluten disponible
Paris Brest et chouquettes
Apprenez les techniques de la pâte à choux pour pâtisser comme un pro !
- confection d’une pâte à choux
- préparation d’une crème mousseline au praliné
- pochage des Paris Brest et des chouquettes
⏱️Durée : environ 3h
Tarte au caramel au beurre salé
Gourmande à souhait, la tarte au caramel au beurre salé vous fera voyager en Bretagne !
- réalisation d’une pâte sucrée
- préparation d’un caramel au beurre salé
- confection d’une chantilly
- montage de la tarte et apprentissage du pochage
⏱️Durée : 2h
Option : atelier sans gluten disponible
Tarte Bourdaloue
Grand classique de la pâtisserie française, la tarte Bourdaloue, composée de poires et d’une crème d’amande est un dessert incontournable !
- confection de la pâte à tarte et apprentissage du fonçage (c’est à dire disposer la pâte dans un cercle professionnel)
- préparation d’une crème d’amande
- montage de la tarte et cuisson
⏱️Durée : 1h30/2h
Option : atelier sans gluten disponible
Oursons à la guimauve
Réalisez vos oursons à la guimauve maison !
- travail du chocolat
- confection d’une guimauve fondante
⏱️Durée : environ 2h30
Cet atelier ne contient pas de gluten
Supplément de 10€ pour cet atelier
Choco addict
Le chocolat est votre pêcher mignon ? Alors laissez vous tenter par un atelier 100% chocolaté !
- réalisation d’un véritable chocolat chaud
- confection de cupcakes et sa crème mascarpone à la pâte à tartiner
⏱️Durée : entre 2h30 et 3h
Option : atelier sans gluten disponible
Le batch cook des goûters
Réalisez les goûter de vos enfants pour la semaine. Du 100% fait maison !
- réalisation d’un brownie
- préparation de madeleines
- confection de cookies aux pépites de chocolat
⏱️Durée : entre 2h30 et 3h
Perles coco
Apprenez a confectionner vos propres perles coco !
- préparation de la farce
- confection des perles coco
- cuisson
⏱️Durée : 2h30 environ
Profiteroles et chouquettes
Préparez de délicieuses profiteroles !
- confection d’une pâte à choux
- préparation d’une ganache au chocolat
- pochage des profiteroles et chouquettes
⏱️Durée : environ 2h
Les tarifs
- 1 ou 2 participants : 180€
- 3 participants : 240€
Pour + de participants, vous pouvez m’envoyer une demande de devis personnalisé pour votre événement.
Sont compris dans le tarif :
- le prêt de tabliers
- le matériel mis à disposition
- les ingrédients secs*
- une fiche recette
- déplacement dans les départements 78, 92 et 95. Les trajets dans un rayon de 10 km autour de Maisons-Laffitte sont offerts. Au-delà de cette zone, un tarif de 1 € par kilomètre (aller/retour) s’applique : données de Via Michelin avec comme point de départ le Château de Maisons Laffitte. Par exemple : si vous habitez à 30km, comptez 20€ le déplacement.
*Je vous laisse le soin de vous procurer les produits frais (œufs, lait, crème…) pour des raisons d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une liste vous sera transmise en amont.
**Maisons-Laffitte, Le Mesnil le roi, Montesson, Sartrouville, Houilles, La Frette sur seine, Carrières sur seine, Cormeilles en Parisis, Herblay, Chatou, Le Pecq, Le Vésinet, Poissy, Saint Germain en Laye, Montigny les Cormeilles, Argenteuil, Franconville…
RÉSERVATION
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L'atelier gourmand d'Eloïse 