Étiquette : T45 ou T55

• Comment choisir sa farine ? T45 ou T55 ?

  T45, T55, T65… vous êtes un peu perdus au rayon pâtisserie ? Je vous explique leurs différences et quel type de farine privilégier selon votre usage. Commençons par le commencement : que trouve-t-on dans un grain de blé ? Une fois que vous connaitrez les composants et leurs caractéristiques vous allez tout comprendre, c’est promis…

  lateliergourmandeloise

  22 février 2023

  Conseils & astuces

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